ヒスタミン中毒とは 「ヒスタミン中毒」はその名のとおり、ヒスタミンを多く摂取することで蕁麻疹や下痢、嘔吐などを引き起こす病態です。 食後に蕁麻疹など症状を起こすためアナフィラキシーと診断されてしまう場合もありますが、アレ…